Kort uitgelegd: Weckpotten zijn geschikt voor houdbare voorraden in een waterbad of inmaakketel, terwijl stortglazen het makkelijk losmaken van gelei, moes en desserts eenvoudiger maken. Let op hittebestendig glas, passende deksels, schone afdichtingen en de juiste vulhoogte. Voor het fermenteren van groenten hebt u speciale fermentatiepotten met een verzwaring nodig, geen klassieke weckpotten.
Weckpotten en stortglazen brengen orde in uw voorraadkast. U kunt er fruit, groenten, sauzen en ingemaakte producten in bewaren of moes, gelei en desserts er makkelijker uit storten. De juiste glasvorm bepaalt daarbij het gebruiksgemak, de sluiting, het schoonmaken en de opslag.
Deze test & vergelijking 2026 legt de belangrijkste verschillen uit en laat zien waarop u bij de aankoop moet letten. Daarnaast bespreken we geselecteerde fermentatiepotten en een fermentatieset uit de webshop. Deze producten zijn bedoeld voor melkzuurfermentatie en vervangen geen klassieke weckpot. Als u voorraden veilig wilt inmaken, kiest u altijd een pot waarvoor de fabrikant uitdrukkelijk goedkeuring geeft voor verhitting en inmaken.
- Wat is het verschil tussen weckpotten en stortglazen?
- Welke glasvorm past bij uw doel?
- Waarop moet u letten bij de aankoop?
- Wat komt er uit de test en vergelijking 2026?
- Welke producten zijn geschikt voor fermentatie?
- Hoe lukt inmaken zonder typische fouten?
- Hoe maakt u glazen goed schoon en bewaart u ze?
Wat is het verschil tussen weckpotten en stortglazen?
Een weckpot is ontworpen om levensmiddelen langer houdbaar te maken. Afhankelijk van het systeem sluit een glazen deksel met rubberen ring en klembeugel, een schroefdeksel of ander door de fabrikant voorgeschreven accessoire de pot af. Bij het verhitten ontstaat onderdruk, die de inhoud na het afkoelen beschermt. De sluiting moet daarom schoon, onbeschadigd en passend bij de pot zijn.
Een stortglas herkent u aan de meestal rechte zijkanten en de brede opening. De inhoud komt er makkelijker uit, omdat er in het glas minder vernauwingen zijn. Dat is praktisch bij gelei, compote, fruitmoes, pudding of zelfgemaakte desserts. De naam stortglas beschrijft vooral de vorm. Daarmee is nog niet automatisch gezegd of het glas geschikt is om in te maken.
- Weckpotten: Geschikt voor voorraden als glas, deksel, afdichting en methode op elkaar zijn afgestemd.
- Stortglazen: Maken het uitnemen en storten van zachte of romige levensmiddelen eenvoudiger.
- Fermentatiepotten: Ondersteunen het fermenteren van groenten en hebben vaak een verzwaring of een drukregulerende sluiting nodig.
- Bewaarpotten: Bewaren droge of gekoelde levensmiddelen, maar zijn niet automatisch goedgekeurd voor hoge temperaturen.
Bij uw keuze in de categorie weckpotten en stortglazen telt daarom niet alleen de inhoud. Controleer altijd het materiaal, het deksel en het beoogde gebruik. Een mooi gevormde pot kan ongeschikt zijn als hij geen veilige sluiting heeft of niet is goedgekeurd voor sterke temperatuurschommelingen.
Welke glasvorm past bij uw doel?
Fruit, groenten en sauzen inmaken
Voor ingemaakte voorraden kiest u een pot die veilig kan worden afgesloten en goed kan worden verhit. Een brede opening maakt het vullen met stukjes en het latere schoonmaken eenvoudiger. Bij sauzen, bouillon of compote is een gelijkmatige binnenvorm belangrijker. U kunt de pot volledig leegmaken en controleren of er geen resten op de bodem achterblijven.
Houd bij elk recept rekening met de aanbevolen vulhoogte. Levensmiddelen kunnen tijdens het verhitten uitzetten. Als er te weinig vrije ruimte overblijft, komt de inhoud bij de sluiting of sluit het deksel niet goed. Een schone glasrand is net zo belangrijk voor een goede afdichting als een onbeschadigde rubberen ring of deksel.
Moes, gelei en desserts storten
Stortglazen komen vooral goed tot hun recht bij het serveren. Rechte wanden en een grote opening helpen om de inhoud zonder lepel of lang schrapen los te maken. Kies voor gelei en moes een vorm die u makkelijk kunt vastpakken. Let bij desserts daarnaast op een aantrekkelijke glasvorm en een opening waardoor u de inhoud per portie kunt uitnemen.
Als u een stortglas ook wilt verhitten, moet de fabrikant dit gebruik uitdrukkelijk toestaan. Een rechte glasrand garandeert op zichzelf geen voldoende hittebestendigheid. Zet een koud glas nooit rechtstreeks in zeer heet water en voorkom contact met een hete kookplaat. Zo verkleint u het risico op een thermische schok.
Groenten fermenteren
Fermenteren werkt volgens een ander principe dan inmaken. Groenten worden door pekel en melkzuurbacteriën houdbaar gemaakt. Tijdens dit proces ontstaat gas. Een geschikte fermentatiepot moet daarom met de druk kunnen omgaan of een sluiting hebben die overtollig gas gecontroleerd laat ontsnappen. Verzwaringen houden de groenten onder de pekel.
Voor kleine experimenten is een compacte pot geschikt. Als u regelmatig kool, komkommers of andere groenten fermenteert, kiest u een grotere pot met een stabiele stand. Houd rekening met de ruimte in de koelkast en met het gewicht zodra glas, groenten en pekel zijn gevuld.
Als eenvoudige keuzehulp geldt: Voor houdbaar maken door verhitting kiest u een weckpot, voor makkelijk storten een stortglas en voor fermenteren een fermentatiepot. Sommige vormen overlappen elkaar, maar de sluitsystemen niet.
Waarop moet u letten bij de aankoop?
Bij een goede vergelijking kijkt u naar meer dan alleen de glasvorm. Controleer vóór de aankoop of de pot past bij uw recept, uw opslag en uw manier van werken. De volgende criteria helpen u bij het kiezen:
- Hittebestendigheid: Het glas moet zijn goedgekeurd voor de beoogde temperatuur en de gekozen inm||||method. Let ook op aanwijzingen over temperatuurschommelingen.
- Sluiting: Deksel, rubberen ring, klemmen of schroefsysteem moeten precies bij de pot horen. Een universeel deksel sluit niet automatisch veilig.
- Afdichting: Elastische afdichtingen mogen geen scheuren, vervormingen of kleverige plekken vertonen. Vervang ze volgens de aanwijzingen van de fabrikant of bij zichtbare slijtage.
- Opening: Een grote opening maakt vullen, roeren en schoonmaken eenvoudiger. Bij stukjes groente voorkomt dit onnodig kneuzen.
- Glasvorm: Rechte wanden maken storten en uitschrapen eenvoudiger. Een stevige bodem zorgt voor meer stabiliteit op het werkblad.
- Vulhoogte: Duidelijke markeringen of een goed in te schatten vorm helpen om voldoende vrije ruimte aan te houden.
- Schoonmaken: Let op gladde binnenvlakken en controleer of glas, deksel en accessoires volgens de fabrikant geschikt zijn voor de vaatwasser.
- Accessoires: Reserve deksels, afdichtingen, verzwaringen, tangen of stampers verlengen de levensduur en maken het werk eenvoudiger.
- Opslag: De pot moet veilig stapelbaar zijn of naast andere potten kunnen staan. Controleer of deksels en klemmen beschermd in de voorraadkast kunnen worden opgeborgen.
Voor aanvullende keukengerei vindt u in het onderdeel keukenhulpen en kookaccessoires geschikt gereedschap voor voorbereiden, vullen en serveren. De juiste accessoires lijken misschien onbelangrijk, maar besparen in het dagelijks gebruik tijd en beschermen de potten tegen onnodige stoten.
Wat is de uitslag van de test en vergelijking van 2026?
Onze redactionele test en vergelijking beoordeelt de glazen op basis van hun beoogde gebruik. Daarbij staan materiaal, vorm, sluiting, gebruiksgemak, reiniging, accessoires en het duidelijke onderscheid tussen inmaken en fermenteren centraal. Geen enkel product krijgt een algemene aanbeveling voor elke toepassing. Doorslaggevend is of het past bij uw recept en conserveringsmethode.
Bij klassieke weckpotten is een betrouwbare sluiting extra belangrijk. Bij stortglazen beoordelen we de rechte binnenvorm en het eenvoudig uitnemen. Fermentatieglazen moeten groenten veilig onder het pekelvocht houden en rekening houden met de ontstane druk. Ook de reiniging na gebruik telt mee in het koopadvies.
De best beoordeelde weckpotten en stortglazen uit ons assortiment in directe vergelijking:
| Model | Klantbeoordeling | Beschikbaarheid |
|---|---|---|
| Fermentatieglas NATIVO, 0,5 Liter | – | Momenteel niet beschikbaar |
| Fermentatieglas NATIVO, 1 Liter | – | Momenteel niet beschikbaar |
| Fermentatieglas NATIVO, 1,5 Liter | – | Momenteel niet beschikbaar |
| Fermentatieset "NATIVO", startersset met handleiding, stamper, tang en receptenboekje, 4-delig | – | Momenteel niet beschikbaar |
| Fritz Göbel vervangend glas van 200 ml voor invoerspuit 30416 | – | Momenteel niet beschikbaar |
Lees de vergelijkingstabel altijd vanuit wat u van plan bent. Zoekt u een pot voor jam, fruit of groenten, controleer dan eerst of deze geschikt is voor hitte en welk sluitsysteem wordt gebruikt. Wilt u moes of dessert gemakkelijk uit de pot halen, dan staat de binnenvorm voorop. Bent u van plan te fermenteren, dan hebt u een speciaal daarvoor ontwikkeld glas met passende accessoires nodig.
- Bepaal het gebruik: inmaken, storten, bewaren of fermenteren stellen verschillende eisen.
- Controleer de sluiting: deze moet bij het glas passen en gemakkelijk schoon te gebruiken zijn.
- Beoordeel de inhoud: kies de inhoud op basis van het recept, de grootte van uw huishouden en de beschikbare opbergruimte.
- Controleer de accessoires: afdichtringen, deksels en hulpmiddelen moeten verkrijgbaar en eenvoudig te reinigen zijn.
- Let op de beschikbaarheid: de hieronder genoemde winkelproducten zijn op basis van de huidige gegevens niet beschikbaar. Controleer vóór een bestelling de betreffende productpagina.
Zo voorkomt u een typische miskoop: een fermentatieglas kan hoogwaardig zijn afgewerkt en toch niet geschikt zijn voor inmaken. Omgekeerd is een klassieke weckpot niet altijd de beste keuze voor het fermenteren van groenten.
Welke producten zijn geschikt voor fermentatie?
De volgende selectie bestaat vooral uit NATIVO-fermentatieglazen en een bijpassende startersset. Ze zijn bedoeld voor het fermenteren van groenten. Gebruik ze niet automatisch voor inmaken, maar volg de aanwijzingen van de fabrikant.
Compacte oplossing voor kleine hoeveelheden
Het fermentatieglas NATIVO met een kleine inhoud is geschikt voor eerste experimenten en kleine hoeveelheden. De compacte vorm is gemakkelijk vast te pakken en neemt weinig ruimte in de koelkast in. Daardoor is het glas interessant als u verschillende groenten wilt uitproberen of slechts kleine porties wilt bereiden.
Controleer bij kleine hoeveelheden toch zorgvuldig of de groenten volledig onder het pekelvocht blijven. Ook een kleine pot heeft voldoende ruimte nodig voor het fermentatieproces. Dit glas is bedoeld als fermentatieglas en niet als klassieke weckpot.
Allroundformaat voor dagelijks gebruik
Het fermentatieglas NATIVO met een gemiddelde inhoud biedt meer ruimte voor regelmatige porties groenten. Dit formaat is geschikt voor keukens waarin regelmatig wordt gefermenteerd, zonder dat er een zeer grote pot op het werkblad hoeft te staan.
Zorg voor een stabiele ondergrond en zet het glas tijdens de actieve fermentatie op een dienblad. Zo blijven uitlopend pekelvocht en kleine spetters op een oppervlak dat gemakkelijk schoon te maken is. Bewaar de inhoud na het fermenteren volgens het recept en de aanwijzingen van de fabrikant.
Meer inhoud voor grotere hoeveelheden
Het fermentatieglas NATIVO met een grotere inhoud is bedoeld voor huishoudens die groenten in grotere hoeveelheden bereiden. De extra inhoud vermindert de noodzaak om bij te vullen, maar maakt het gevulde glas ook zwaarder. Kies daarom een vaste werkplek en verplaats het glas zo weinig mogelijk.
Controleer bij grotere hoeveelheden vooraf of de koelkast, voorraadkast en het werkblad voldoende ruimte bieden. Een grotere opening maakt vullen en verzwaren gemakkelijker. Voor klassiek inmaken gelden nog steeds andere eisen voor het glas en de sluiting.
Complete startersset
De fermentatieset NATIVO bevat een startersset met handleiding, stamper, tang en receptenboekje. De accessoires maken de voorbereiding gemakkelijker en helpen beginners om de afzonderlijke stappen in de juiste volgorde uit te voeren. Vooral de combinatie van handleiding en hulpmiddelen is praktisch als u nog geen benodigdheden voor fermentatie hebt.
De set maakt van een fermentatieglas geen weckpot. Gebruik de handleiding, stamper en tang voor de bedoelde fermentatiestappen. Kies voor het verhitten en bewaren van ingemaakte voorraad een glas dat daarvoor is goedgekeurd en een passend sluitsysteem heeft.
Hoe lukt inmaken zonder typische fouten?
Bij het inmaken werkt u met hitte, glas en een luchtdichte afsluiting. Werk daarom systematisch en houd u aan een beproefd recept. De volgende stappen bieden algemene richtlijnen, maar vervangen niet de specifieke informatie van de fabrikant en het recept.
- Potten controleren: Houd elke pot tegen het licht. Barsten, afsplinteringen, scherpe randen of beschadigde schroefdraden maken de pot ongeschikt.
- Potten en accessoires reinigen: Verwijder stof en resten. Afdichtingen en deksels moeten schoon zijn en geschikt voor de gebruikte pot.
- Voedingsmiddelen voorbereiden: Was, snijd en verhit fruit, groenten of saus volgens het recept. Gebruik alleen ingrediënten die volledig in orde zijn.
- Correct vullen: Laat de voorgeschreven vrije ruimte vrij. Veeg de rand van de pot zorgvuldig af voordat u het deksel erop legt.
- Sluiten: Sluit de pot volgens het voorgeschreven systeem. Draai schroefdeksels niet onnodig strak aan als het recept een andere werkwijze voorschrijft.
- Verhitten: Gebruik een waterbad, inmaakautomaat of een andere goedgekeurde methode. De temperatuur en duur zijn afhankelijk van het voedingsmiddel, de zuurgraad en het recept.
- Laten afkoelen: Zet de potten na het verhitten op een tochtvrije plaats en verplaats ze niet onnodig. Controleer de afsluiting pas nadat ze zijn afgekoeld.
- Controleren en bewaren: Voorzie de potten van een etiket met de inhoud en bereidingsdatum. Bewaar ze koel, donker en droog.
Bijzonder belangrijk is de omgang met temperatuurwisselingen. Zet een koude pot niet direct in kokend water en giet geen zeer hete vloeistof in een sterk gekoelde pot. Verwarm glas en inhoud zo gelijkmatig mogelijk. Een doek of geschikte inzet voorkomt bovendien direct contact met de bodem van de pan.
Hoe reinigt en bewaart u potten op de juiste manier?
Na elk gebruik grondig reinigen
Was de pot, het deksel, de afdichting en de accessoires zo snel mogelijk na het legen af. Opgedroogde resten zitten vooral graag bij schroefdraden, onder afdichtingen en in kleine groeven. Verwijder deze plekken met een zachte borstel. Metalen schuursponsjes kunnen het oppervlak beschadigen en horen niet op glas of afdichtingen te worden gebruikt.
Als de fabrikant de vaatwasser toestaat, plaatst u kwetsbare deksels en afdichtingen zo dat ze niet kunnen verschuiven. Controleer na het programma of alle onderdelen volledig droog zijn. Vocht in een afdichting kan geurtjes veroorzaken en het materiaal sneller laten verouderen.
Sluitingen en afdichtingen controleren
Een pot zelf kan lang bruikbaar blijven, terwijl afdichtingen en deksels slijtage vertonen. Let op poreuze plekken, verkleuringen, vervormingen en barsten. Controleer de pasvorm voor het volgende gebruik. Zit de afdichting los of staat het deksel scheef, vervang dan het betreffende onderdeel.
Potten veilig bewaren
Lege potten kunt u het beste droog en beschermd tegen stoten bewaren. Zet ze niet zo neer dat zware voorwerpen op de rand liggen. Bewaar afdichtingen schoon en apart van sterk ruikende voedingsmiddelen. Bij ingemaakte voorraden blijft de afsluiting gesloten tot het openen. Na het openen hoort de inhoud in de koelkast, tenzij het recept anders voorschrijft.
Voor uw complete uitrusting in het huishouden is een vaste plek voor potten, deksels, tangen en afdichtingen handig. Zo pakt u bij de voorbereiding altijd schone en passende accessoires.
Conclusie: Kies weckpotten op basis van hittebestendigheid, afsluiting en recept. Stortglazen overtuigen door hun rechte vorm en doordat u moes, gelei en desserts er gemakkelijk uit kunt halen. Fermentatiepotten, zoals de NATIVO-modellen, zijn bedoeld voor groenten en melkzuurfermentatie. Controleer vóór aankoop het gebruiksdoel, de afmetingen, de reiniging en de verkrijgbaarheid.
Veelgestelde vragen
- Zijn stortglazen geschikt voor inmaken?
- Ja, als de fabrikant de pot uitdrukkelijk goedkeurt voor verhitten en inmaken. De rechte vorm maakt het uitstorten gemakkelijker, maar vervangt geen passend deksel en geen afdichting. Controleer vóór elk gebruik de rand van de pot, de afdichting en de sluiting. Voor langdurige bewaring is bovendien een veilige vacuümsluiting belangrijk.
- Wat is het verschil tussen weckpotten en stortglazen?
- Weckpotten zijn ontworpen voor het houdbaar maken van voedingsmiddelen met een passend sluitsysteem. Stortglazen hebben meestal rechte zijkanten en een brede opening, zodat moes, gelei of dessert er gemakkelijk uit glijdt. Beide vormen kunnen hittebestendig zijn, maar de specifieke goedkeuring van de fabrikant en de sluiting bepalen of ze geschikt zijn.
- Hoeveel vrije ruimte heeft een weckpot nodig?
- Vul potten nooit helemaal tot aan de rand. De benodigde vrije ruimte hangt af van het recept, het voedingsmiddel en de sluiting, omdat de inhoud tijdens het verhitten uitzet. Houd u aan de geteste aanwijzingen van het recept en houd de rand van de pot schoon. Zo kan er een goede sluiting ontstaan.
- Kan ik fermentatiepotten gebruiken voor inmaken?
- Nee, een fermentatiepot is niet automatisch geschikt als weckpot. Fermentatiepotten zijn ontworpen voor melkzuurfermentatie en de druk die daarbij ontstaat. Voor inmaken hebt u een daarvoor goedgekeurde pot met passend deksel en afdichting nodig. Gebruik beide systemen alleen voor het doel waarvoor ze bestemd zijn.
- Hoe herkent u een veilige pot?
- Een geschikte pot heeft duidelijke informatie van de fabrikant over het gebruiksdoel en vertoont geen barsten, afsplinteringen of scherpe plekken. Het deksel en de afdichting moeten onbeschadigd zijn en goed passen. Controleer na het inmaken de sluiting en de inhoud. Staat het deksel bol of ruikt het voedingsmiddel vreemd, gooi het dan weg.