Bakmatten, herbruikbare bakfolies

Bakmatten en herbruikbare bakfolies kiezen op basis van de taak

Bakmatten en herbruikbare bakfolies verschillen vooral in gebruikslocatie, vorm, materiaal, formaat en temperatuurbereik. Een onderlegger om deeg uit te rollen ligt op het werkblad, een pizzamat wordt voor het bakproces beschreven en beschermfolies zijn bedoeld voor de oven of heteluchtfriteuse. De toepassingen variëren van het uitrollen van deeg tot het beschermen van de bodem van het apparaat. De productgegevens vermelden hiervoor concrete afmetingen en temperatuurwaarden.

De gebruikslocatie bepaalt de keuze

Voor cake- en pizzadeeg staan siliconenmatten met maataanduiding centraal. De siliconen bakmat met maataanduiding vermeldt een schaal voor de deeggrootte en een centimetermaat aan de zijkant; de afmetingen zijn 50 × 40 cm. De bak- en werkmat PAD heeft meetschalen voor ronde en vierkante vormen, omrekentabellen en een siliconencoating met anti-aanbakwerking. Voor de bescherming van oven, bakplaat of friteuse worden daarentegen op maat gemaakte beschermfolies en matten beschreven.

Siliconenmatten voor deeg en pizza

De maataanduiding van de bakmat van 50 × 40 cm ondersteunt kneden, uitrollen, uitsteken en bakken op maat. Wie extra omrekenhulp nodig heeft, vindt die bij de PAD. Deze kan worden opgerold en ruimtebesparend opgeborgen; de productgegevens vermelden temperaturen tot 230 °C en tot −40 °C. Als werkoppervlak is deze niet bedoeld om op te snijden. De pizzamat van siliconen werkt met microperforatie voor lucht- en warmtecirkulatie. Hij meet 38,5 × 30,0 cm, is temperatuurbestendig tot 230 °C en wordt genoemd voor pizza, hartige plaattaart, quiches en andere bakproducten. De siliconen bakfolie meet 37,5 × 29,5 × 0,12 cm, kan op maat worden geknipt en wordt beschreven voor koekjes en het bakken van brood; het bereik loopt van −40 °C tot 220 °C.

Herbruikbare bakfolies voor bakplaat, rooster en magnetron

Bij folies voor grote oppervlakken zijn afmetingen, op maat knippen en gebruiksgemak belangrijk. De set van 2 met handgrepen meet 40 × 33 cm, is 0,2 mm dik en hittebestendig tot 260 °C. De twee handgrepen aan de zijkanten maken het uitnemen eenvoudiger; de folie kan op maat worden geknipt en met een vochtige doek of in de vaatwasser worden gereinigd. De herbruikbare bakfolie met twee stukken is 33 × 40 cm groot, van kunststof en volgens de productgegevens bedoeld voor bakplaat, rooster en magnetron. Ze kan meer dan 1000 keer worden gebruikt en na gebruik met een vochtige doek worden afgeveegd. De andere variant van 33 × 40 cm kan op maat worden geknipt, is hittebestendig tot 260 °C en kan worden gereinigd in warm zeepsop.

Beschermfolies voor heteluchtfriteuse en oven

Voor een ronde heteluchtfriteuse is een tweedelige bak- en beschermfolie met Ø 23,5 respectievelijk 25,5 cm opgenomen. Deze kan op maat worden geknipt, aan beide kanten worden gebruikt, is hittebestendig tot 260 °C en wordt beschreven met geïntegreerde handgrepen. Voor een heteluchtfriteuse of mini-oven is er een tweedelige uitvoering van 31 × 40 respectievelijk 33 × 40 cm. De productbeschrijving onderscheidt een lichte folie om te garen en een donkere folie onder de mand of op het rooster dicht bij de bodem. Voor beide varianten wordt tot 1000 keer hergebruik vermeld. Voor de ovenbodem zijn beschermfolies in de formaten 45 × 50 cm en 33 × 45 cm verkrijgbaar. Volgens de productgegevens zijn ze gemaakt van glasvezelweefsel met een PTFE-anti-aanbakcoating, kunnen ze op maat worden geknipt, zijn ze geschikt voor de vaatwasser en temperatuurbestendig tot +260 °C.

Formaten, materialen en temperatuurgegevens vergelijken

Voor de keuze moet de bruikbare oppervlakte worden opgemeten. In het assortiment staan onder andere 40 × 33 cm, 33 × 40 cm, 37,5 × 29,5 cm, 38,5 × 30,0 cm, 45 × 50 cm en 33 × 45 cm. De vierkante inleg voor bakvormen dekt een bereik van 18–32 cm en wordt beschreven als een op maat te knippen, aan beide zijden van een anti-aanbaklaag voorziene inleg tot 260 °C. De temperatuurgegevens in de productkaarten lopen van 220 °C bij de siliconen bakfolie via 230 °C bij de pizzamat en PAD tot 260 °C bij meerdere herbruikbare bak- en beschermfolies. De temperatuurwaarde geldt telkens voor de genoemde variant. Als materiaal worden bij de genoemde varianten siliconen, kunststof en glasvezelweefsel met PTFE-coating vermeld.

Geselecteerde varianten in één overzicht

De productkaarten tonen een folie met handgrepen, een geperforeerde onderlegger voor pizza en een werkmat met maataanduiding. Afmetingen en temperatuurwaarden zijn afkomstig uit de productgegevens.

Herbruikbare bakfolie met handgrepen, set van 2

40 × 33 cm, 0,2 mm, handgrepen aan de zijkanten, tot 260 °C, op maat te knippen. Reinigen door afnemen met een vochtige doek of in de vaatwasser.

Pizzamat van siliconen

38,5 × 30,0 cm, microperforatie, tot 230 °C, voor pizza, hartige plaattaart en quiche; geschikt voor de vaatwasser.

Siliconen bakmat met maataanduiding

50 × 40 cm met maatschaal en centimetermaat aan de zijkant; voor kneden, uitrollen, uitsteken en bakken.

Veelgestelde vragen over bakmatten en herbruikbare bakfolies

Aanverwante bak- en keukenaccessoires

Voor bakvormen en andere keukentaken bieden de aangrenzende categorieën aanvullende productgroepen.