IJs- en ijsblokjesmachines

IJs- of ijsblokjesmachine?

De categorie verbindt apparaten met twee verschillende taken. IJsmachines verwerken een ijsmassa tot roomijs, gelato, sorbet of bevroren yoghurt; bij de IceCreamer wordt bovendien yoghurt beschreven. IJsblokjesmachines produceren blokjes en vermelden hun capaciteit in kg/24 uur. De yoghurtmaker JG 60 staat voor natuuryoghurt en vult de keuze aan. Daarom is eerst van belang wat er in de keuken moet ontstaan. Pas daarna worden hoeveelheid, koeling, looptijd, programma's en benodigde ruimte vergeleken.

Inhoudsaanduidingen bij ijsmachines en dagcapaciteiten bij ijsblokjesmachines beschrijven verschillende zaken. Een groter reservoir betekent niet automatisch een hogere productie van ijsblokjes, en kg/24 uur is geen aanduiding van de vulhoeveelheid voor roomijs. De volgende criteria ordenen de modellen volgens hun gebruiksdoel.

IJsblokjesmachines: dagcapaciteit, reservoir en benodigde ruimte

Meerdere modellen zijn aangeduid met 15 kg/24 uur. In de namen staan daarbij 1,4 liter in wit of rood en 2,4 liter in rood. Een ander model vermeldt 1,9 liter en een waterreservoir van 3,2 liter. Bij de apparaten met 20 kg/24 uur wordt eenmaal roestvrij staal genoemd; een ander model combineert 20 kg/24 uur met 2,3 liter, een waterreservoir van 3,2 liter, display, roestvrij staal, zilver en de afmetingen 25,2 x 36 x 37,1 cm. Deze combinaties horen telkens bij de afzonderlijke artikelen.

De varianten met 420 W en 45 of 50 kg/24 uur verschillen in de vermelde dagcapaciteit. De ijsblokjesmachine IceMaster Pro voert in zijn naam ook 90 watt. In de beschrijving staan een waterreservoir van 2,2 liter, ongeveer 500 g of 60 blokjes per uur, twee blokjesformaten, een waterniveau-indicator en automatische uitschakeling. Daar worden de eerste blokjes na 6 tot 13 minuten vermeld. Reservoir, hoeveelheid per uur en dagcapaciteit moeten daarom afzonderlijk worden gelezen.

Voor de benodigde ruimte zijn de concrete afmetingen belangrijk. Naast de 25,2 x 36 x 37,1 cm van het genoemde model van 20 kg vermeldt een andere ijsblokjesmachine 36,7 x 29,7 x 37,8 cm in de naam. Bij de kleuren komen wit, rood, zwart en zilver voor. Wie varianten vergelijkt, moet kleur en afmetingen bij de betreffende modellijn controleren in plaats van gegevens over te nemen.

IJsmachines: inhoud en dessertkeuze

De ijsmachines zijn geschikt voor verschillende hoeveelheden. De DO9243l wordt beschreven met 1 liter en een compressor. De gelato-ijsmachine met een inhoud van 1,5 liter vermeldt tot 1,5 liter roomijs en een bereidingstijd van ongeveer 20 tot 30 minuten. De IM 12 Kurt heeft een uitneembaar vriesreservoir van 1,5 liter, waarvoor een vulhoeveelheid van 500 ml wordt opgegeven. De ijsmachine met 1,5 l vermeldt tot 1500 ml en 20 tot 40 minuten. De IceCreamer vermeldt tot 2 liter, de Profi ongeveer 2 liter en de Profi Plus 2,5 liter.

De 500 ml van de IM 12 Kurt is een aanduiding van de vulhoeveelheid en niet van het totale volume van het reservoir. Dit onderscheid helpt bij het vergelijken van kleinere porties. Bij het model met 1,5 l worden bovendien een koudeopslag, een transparant deksel, een vulopening en een afneembaar roerelement beschreven. De DO9243l vermeldt een uitneembaar reservoir en een 3-in-1-functie voor roomijs, koelen en mixen.

Ook de mogelijke desserts verschillen per model. De IceCreamer vermeldt gewoon en vegan roomijs, sorbet en yoghurt, evenals koeienmelk en plantaardige melk. Voor yoghurt worden 5 tot 8 uur genoemd. De DO9243l vermeldt daarnaast gelato en bevroren yoghurt. Bij de gelato-machine worden roomijs, vegan, lactosevrije en met stevia gezoete ijssoorten genoemd. Profi en Profi Plus vermelden eveneens roomijs en vegan, lactosevrije en met stevia gezoete varianten. Bij de keuze is daarom naast de hoeveelheid ook het gewenste recepttype doorslaggevend.

Koeltechniek: compressor of vooraf gekoeld reservoir?

De koeltechniek bepaalt of er vóór de start ruimte en tijd in de vriezer moet worden ingepland. Bij de IceCreamer wordt geen vooraf koelen genoemd. Ook de DO9243l werkt volgens de beschrijving zonder vooraf invriezen in de vriezer en beschikt over een ingebouwde compressor. De Profi en de Profi Plus worden beschreven met een zelfkoelende compressor. Bij de Profi wordt bovendien een vriesbereik tot ongeveer -35 °C vermeld.

Bij de gelato-ijsmachine moet het uitneembare ijsreservoir 8 tot 12 uur bij -18 °C in de vriezer vooraf worden gekoeld. Ook de IM 12 Kurt vermeldt een vooraf ingevroren reservoir. Het model met 1,5 l werkt met een koudeopslag. Daarmee staan twee werkwijzen tegenover elkaar: compressormodellen combineren de koeling met het apparaat, terwijl bij een vooraf gekoeld reservoir de invriestijd vooraf moet worden ingepland.

De vermelde looptijden vullen dit criterium aan. De IceCreamer vermeldt 30 tot 60 minuten, de Profi ongeveer 30 minuten en de Profi Plus ongeveer 45 minuten bij vooraf gekoelde ingrediënten. De DO9243l vermeldt de bereiding van 1 liter binnen een uur. Voor Gelato worden ongeveer 20 tot 30 minuten genoemd, voor de ijsmachine met 1,5 l 20 tot 40 minuten. De tijdsaanduiding hoort altijd bij de betreffende koeltechniek en receptuurhoeveelheid.

Bediening, programma's en uitnemen

Timers en displays helpen bij het overzicht van de tijd. De Profi vermeldt drie programma's, een lcd-display met resterende looptijd en een timer van 5 tot 60 minuten. Gelato vermeldt eveneens een weergave van de resterende looptijd en een timer van 5 tot 45 minuten. De IM 12 Kurt heeft een timer van 40 minuten met aftelling en geluidssignaal. Bij de yoghurtmaker JG 60 kunnen vier temperaturen van 36, 39, 42 en 45 °C en een programmaduur tot 24 uur worden ingesteld.

Bij ijsblokjesmachines kan de uitrusting anders zijn. De IceMaster Pro vermeldt een waterniveau-indicator en automatische uitschakeling. Een ander model wordt in de naam beschreven met een automatische reinigingsfunctie en een zwarte kleur. Bij de keuze moet de gewenste weergave of functie rechtstreeks bij het betreffende artikel staan.

Voor het gebruiksgemak vermelden meerdere ijsmachines uitneembare reservoirs. De IceCreamer vermeldt daarnaast een vulklep, een ijsportioneerder en een maatbeker. De DO9243l vermeldt nakoelen tot een uur. De IM 12 Kurt en de ijsmachine met 1,5 l vermelden vulopeningen respectievelijk een afneembare roereenheid. Zulke details bepalen hoe ingrediënten kunnen worden toegevoegd en hoe afzonderlijke onderdelen na de bereiding kunnen worden uitgenomen.

Drie modellen voor verschillende behoeften

De volgende voorbeelden tonen drie duidelijk van elkaar verschillende gebruiksrichtingen. De kaartselectie volgt de gegevens van het betreffende artikel: ijsblokjes met een instelbaar formaat, dessertvarianten uit de compressor en roomijs met een vooraf gekoeld reservoir.

IceMaster Pro: twee blokjesformaten

Het artikel vermeldt een waterreservoir van 2,2 liter, 90 watt, ongeveer 500 g of 60 blokjes per uur, kleine en grote blokjes, een waterniveau-indicator en automatische uitschakeling. De eerste blokjes worden na 6 tot 13 minuten beschreven.

IceCreamer: compressor en vier programma's

De beschrijving vermeldt tot 2 liter gewoon of vegan roomijs, sorbet of yoghurt, vier programma's, 30 tot 60 minuten en 180 watt koelvermogen. Vooraf koelen is niet nodig; een uitneembaar ijsreservoir en een vulklep worden vermeld.

Gelato: vooraf gekoeld vriesreservoir

Voor dit model worden een inhoud van 1,5 liter, 8 tot 12 uur vooraf koelen bij -18 °C, ongeveer 20 tot 30 minuten, een lcd-weergave van de resterende looptijd en een timer van 5 tot 45 minuten vermeld. Een opening in het deksel en een uitneembaar ijsreservoir vullen de beschrijving aan.

Yoghurt en aanvullende artikelen

De yoghurtmaker JG 60 heeft een eigen focus. Beschreven worden tot 1000 g natuuryoghurt in acht porties, vier vooraf ingestelde temperaturen van 36, 39, 42 en 45 °C, een led-display en een individueel instelbare programmaduur. De timer kan tot 24 uur worden ingesteld. Wie naast roomijs ook yoghurt plant, vergelijkt deze gegevens met de dessertprogramma's van de IceCreamer.

Voor de DO9243l wordt een vervangend reservoir van 1 liter vermeld. De beschrijving noemt de afstemming op de DO9243l, roestvrij staal en een ronde handgreep. Daarnaast staat een houder voor ijsporties met 12 stuks in een meerkleurige uitvoering vermeld. Beide zijn aanvullingen en geen zelfstandige ijsmachines.

Aanverwante keukenapparaten

De categorie behoort tot de keukenapparaten. De aangrenzende apparaatgroepen helpen bij de verdere indeling wanneer naast ijs en yoghurt ook andere werkzaamheden in de keuken zijn gepland.

Veelgestelde vragen over ijsmachines en ijsblokjesmachines